Chefe de Copa

Belmond
Full-time
On-site

O Reid's é um hotel reconhecido por oferecer experiências inesquecíveis em hotelaria de luxo. No nosso hotel Reid's Palace, procuramos um Chefe de Copa que terá um papel fundamental na coordenação e supervisão das operações da Comidas e Bebidas, garantindo a limpeza, higiene e organização da cozinha, áreas de serviço, copas, armazéns e equipamentos de cozinha e de serviço. Este profissional lidera a equipe de copeiros e de limpeza de cozinhas assegurando a disponibilidade de utensílios e equipamentos para a preparação e serviço de alimentos e bebidas, mantendo os padrões de higiene e segurança alimentar.

Se és uma pessoa apaixonada pela hotelaria, com competências organizacionais e que valoriza a excelência, este é o teu momento. Candidata-te já!

As principais respponsabilidades são:

  • Gestão da Equipa:
    • Recrutar, treinar, supervisionar e avaliar o desempenho da equipe de copa.
    • Elaborar escalas de trabalho, garantindo a cobertura adequada das necessidades operacionais.
    • Motivar e liderar a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
  • Higiene e Limpeza:
    • Garantir a limpeza e higienização de todas as áreas de copas, armazéns e cozinhas, incluindo pisos, paredes, equipamentos e utensílios.
    • Assegurar a correta utilização de produtos de limpeza e seguir os procedimentos de higiene e segurança alimentar.
    • Implementar e manter um programa de controle de pragas eficaz.
  • Gestão de Equipamentos e Utensílios:
    • Controlar o stock de utensílios, equipamentos de cozinha e materiais de limpeza.
    • Garantir a disponibilidade de todos os itens necessários para a preparação e serviço de alimentos e bebidas.
    • Proceer a inventários regulares e organização do armazém. 
  • Segurança Alimentar:
    • Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as áreas de copa.
    • Realizar inspeções regulares para identificar e corrigir quaisquer problemas de higiene ou segurança.
  • Gestão de Custos:
    • Controlar o consumo de produtos de limpeza e materiais de stewarding, de forma a otimizar custos.
    • Minimizar a quebra e perda de utensílios e equipamentos.
    • Controlar as quebras e elaborar relatórios mensais dos mesmos

Requirements

    • Experiência comprovada em função similar, preferencialmente com experiência em cargos de gestão.
    • Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
    • Competências para liderar e motivar equipes.
    • Capacidade de organização e atenção aos detalhes.
    • Boa comunicação interpessoal.
    • Conhecimento de produtos de limpeza e equipamentos de cozinha.
    • Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noite, fins de semana e feriados

Benefits

Oferecemos:

  • Salário acima da média
  • Seguro de Saúde
  • Seguro de Vida
  • Estadias gratuitas em hotéis da Companhia
  • Outros benefícios atrativos na companhia
  • Programa Exclusivo de formação e desenvolvimento interno
  • Esforçamo-nos para criar um ambiente, onde os nossos colaboradores possam desenvolver as suas competências tanto profissionais como pessoais. Com um compromisso no seu desenvolvimento continuo, terá a oportunidade de crescer com os mais talentosos. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para os nossos clientes, colegas e comunidade.

  

Sobre nós:

O Reid's Palace é um símbolo de elegância, luxo e qualidade que tem o prazer de acolher personagens de renome de todo o mundo. Desde a sua fundação por William Reid no final do século XIX até hoje, o nosso hotel tem estado na vanguarda de momentos memoráveis e experiências únicas para todos os que aqui se hospedam. Com quartos luxuosos, restaurantes de classe mundial e uma vasta gama de atividades de lazer, mantemo-nos empenhados em proporcionar experiências verdadeiramente inesquecíveis a todos os nossos visitantes.

 

A Família Belmond & LVMH:

O Reid's Palace orgulha-se de fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis icónicos, comboios e cruzeiros fluviais da Belmond, todos a desenvolvendo experiências excecionais em todo o mundo. Ao juntar-se a nós, junta-se a uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde os nossos colaboradores são o coração da experiência Belmond.